Karbonhidrat İçeren Yiyecekler Nelerdir?

Karbonhidrat Nedir?

Karbonhidratlar, vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlayarak beyin ve merkezi sinir sisteminin işlevlerini yerine getirmesine yardımcı olur. Karbonhidratlar “iyi” ve “kötü” olarak iki ana kategoriye ayrılabilir. İyi karbonhidratlar, birden fazla doğal şeker türü içerir ve yavaşça sindirilir. “Basit” karbonhidratlar olarak da bilinen kötü karbonhidratlardan gelen şeker kana çabuk karışarak kan şekeri düzeyini birden yükseltir. Sporcular, karbonhidrat takviyelerini (gainer) özellikle hacim kazanmak istedikleri bulk dönemlerinde kullanırlar. Karbonhidrat takviyeleri genellikle diğer makro ve mikro besinler ile zenginleştirilmiş formüle sahiptir. Gainer ürünlerinin dışında, performans sporcularının tükettiği dayanıklılığı artıran ve hızlı enerji kazanımı sağlayan karbonhidrat jel (enerji jeli) ürünleri de bulunmaktadır.

Karbonhidrat Hangi Besinlerde Bulunur?

Meyve, sebze, bakliyat ve tam tahıllı gıdalarda bulunan kompleks karbonhidratlar, besin lifi yönünden zengindir. Lif içeriği yüksek karbonhidratlı yiyecekler sağlıklı bir sindirim sistemi için gereklidir. Uzmanlara göre günlük alınan kalorinin %45-65’i rafine olmayan, işlenmemiş karbonhidratlardan oluşmalıdır. Karbonhidrat içeren yiyecekler (besinler) aşağıdaki gibidir: (1, 2)

• Sebzeler: Brokoli, havuç, yeşil yapraklı ve lif oranı yüksek sebzeler
• Meyveler: Elma, muz, çilek, böğürtlen başta olmak üzere tüm meyveler
• Bakliyatlar: Fasulye, bezelye, mercimek vb.
• Yemişler: Badem, ceviz, fındık, makademya fındığı, yer fıstığı vb.
• Tohumlar: Chia tohumu, kabak çekirdeği vb.
• Tam tahıllar: Kinoa, yulaf, esmer pirinç vb.
• Kök bitkiler: Patates, tatlı patates vb.

Günlük almanız gereken kalori miktarı hakkında bilgi sahibi olmak için “Kaç Kalori Almalıyım?” yazımızı okuyabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Sağlıklı Karbonhidratlar Nelerdir?

Sağlıklı karbonhidratlar; herhangi bir işlemden geçirilmemiş, rafine olmayan karbonhidratlardır. Brokoli ve havuç gibi sebzeler, fasulye, bezelye, mercimek gibi baklagiller, yulaf ve kinoa gibi tahıllar, patates gibi kök bitkiler, tüm meyveler ve kuruyemişler; sağlıklı karbonhidratlara örnek olarak verilebilir.

Karbonhidrat İçeren Besinler Tüketmezsek Ne Olur?

Karbonhidratlar, vücudun enerji ihtiyacını karşılayan temel besinlerden biridir. Dolayısıyla yeterli miktarda karbonhidrat tüketmemek; metabolizmayı olumsuz yönde etkileyebilir yorgunluk, bitkinlik, halsizlik gibi şikayetlere neden olabilir.

Rafine Karbonhidrat İçeren Besinler Nelerdir?

Rafine karbonhidrat içeren besinler; beyaz un, beyaz pirinç, beyaz ekmek, makarna, kahvaltılık gevrekler, şekerlemeler, sofra şekeri ve tüm hamur işleridir.

Not: Herhangi bir sağlık sorununuz var ise gıda takviyelerini kullanmadan önce doktorunuza danışmanızı tavsiye ederiz.