B2 vitamini veya diğer adıyla riboflavin, suda çözünen bir vitamindir ve gıdalarda doğal olarak bulunur. Riboflavin, hücrelerin büyümesi, enerji üretimi ve yağların parçalanmasında rol oynayan koenzimlerin önemli bir bileşenidir. [1]
Dengeli bir diyetle beslenen çoğu insan yeterli miktarda B2 vitamini alabilir. Ancak yetersiz beslenme nedeniyle riboflavin eksikliği açısından risk altında olabilir. Riboflavin eksikliğinin belirtileri şunlardır (2):
B2 vitamini açısından zengin besinler arasında özellikle yumurta, sakatat etleri (böbrekler ve karaciğer), yağsız etler ve süt yer alır (3). B2 vitamini içeren besinleri genel olarak sıralayacak olursak…