Montignac Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır?

Montignac diyeti son dönemlerde oldukça popüler olan, Fransız ve İtalyan yemek kültürünün etkisi altında şekillenen, kısıtlayıcı olmayan ancak glisemik indeksi düşük yiyeceklere odaklanan, Fransız diyetisyen Michel Montignac tarafından geliştirilmiş bir diyet modelidir. (1)

Zayıflamak isteyen ancak diyet yapma konusunda başarılı olamayan kişiler için uygun sayılabilecek bir diyettir. Bunun nedeni ise montignac diyetinin kalori kısmaya odaklı olmamasıdır. Montignac diyeti kalori azaltmak yerine glisemik indeksi yüksek besinleri beslenme düzeni içerisinden çıkarıp diğer yiyecekleri özgürce tüketebilmeye odaklanır. Bu yüzden iştah konusunda sıkıntı çeken, açlık hissi yoğun olan ve damak tadından vazgeçmekte zorlanan kişiler için montignac diyeti bir çözüm olabilir.

Bu yazımızda sizlerle montignac diyeti hakkında bilmeniz gerekenleri anlatacağız. Ayrıca glisemik indeksi düşük yiyecekler nelerdir, montignac diyet listesi nasıl olmalıdır gibi alt başlıklara değineceğiz.

Montignac Diyeti Nedir?

Fransız diyetisyen Michel Montignac zayıflamak için kalori azaltmak yerine glisemik indeksi düşük yiyecekler, yüksek proteinli yiyecekler ve sebzeler tüketmeyi öneren bir isimdir. Birçok yerde ve diyetisyen görüşünde kalorileri kısmanın kilo vermek için yapılması gereken en önemli etmen olduğunu görmüşsünüzdür. Eğer zayıflamak için öğün ve yiyecek kısmayı deneyip bunu başaramadıysanız montignac diyeti işinize yarayabilecek bir diyet olabilir.

Montignac diyeti konsept olarak verimli ve uzun süreli, kalp sağlığını tehlikeye atmadan, diyabet hastalıklarını önleyerek kilo vermeyi belirler. İki aşamadan oluşan bu Fransız diyeti, ilk aşamada sizden diyetinizdeki yüksek glisemik indeksine sahip yiyecekleri çıkararak dilediğiniz gibi beslenmenizi ve kilo vermenizi, ikinci aşamada ise bulunduğunuz kiloyu korumanızı ister. Bu diyet içerisinde Fransız kültürünün ayrılmaz parçaları olan çikolata, peynir ve kırmızı şaraba yer vardır. Ayrıca İtalyan kültüründen gelen tahıllı ekmek ve makarnalar da montignac diyetinde yer alır.

Montignac metodunun basit kuralları mevcuttur. Bunlar:

• En iyi karbonhidratlar glisemik indeksi düşük karbonhidratlardır.

• Yağlı yiyeceklerin kalitesi doğal yağ içeriklerine göre değişir. (Çoklu doymamış yağ asitlerine sahip omega-3, balık yağı ya da tekli doymamış yağ asitlerine sahip zeytin yağı gibi.) Doğal olmayan işlenmiş ve doymuş yağlardan kaçınılması gerekir.

• Protein seçimi yapılırken sebze ya da et kaynağına dikkat edilmelidir. Ne oranlarda birbirlerini karşıladıkları ve vücuda kilo aldırıp (hiperinsülinemi) aldırmadıklarına bakılmalıdır.

Montignac Diyetinin Aşamaları

Burada detaylı bir şekilde diyetin aşamalarına bakalım. (2)

Aşama 1:

Bu aşamanın süresi kaç kilo vermek istediğinize bağlı olarak değişmektedir. Eğer 2 kilo vermek istiyorsanız ilk aşama 1-2 hafta içerisinde tamamlanabileceği gibi 20, 30 ya da daha fazla miktarda kilo vermek istiyorsanız 1. aşamanın süresi uzayacaktır.

Protein ve yağ kaynaklarınızı doğru bir şekilde seçmenin yanısıra bu aşamada glisemik indeks seviyesi 50 altı olan karbonhidratları tüketebilirsiniz. İlk aşamanın amacı kan şekeri değerlerinizi yükseltmeden öğünlerinizi tüketebilmenizdir. Doğru yiyecek seçimi sadece vücutta yağ depolamayı önlemez ayrıca lipoliz denilen vücutta depolanmış yağların termojenik etki ile yakılmasına yardımcı olur.

Aşama 2:

Bu aşamada karbonhidratların glisemik indeksine daima dikkat etmek gerekir. Ancak bu aşamada ilk aşamaya göre seçenek sayısı daha geniştir. Bu aşamada yüksek glisemik indeksi olan yiyecekleri kan şekeri seviyelerinizi dikkate alarak tüketebilirsiniz. Yani bu aşama yiyecekler konusunda biraz daha bilgelik isteyecektir. 2. aşama ömür boyu sürer. Sizi kilo almadan, indiğiniz kiloyu koruyarak ve istediğiniz şekilde beslenerek yaşamaya davet eder.

Montignac metodu geçtiğimiz 20 yıl boyunca sürdürülen araştırmaların verilerine dayanarak oluşturulmuş bir yöntemdir.

Michel Montignac 1990’lı yılların başında obeziteyi engellemek ve azaltmak için yiyeceklerin glisemik indeksleri üzerinden hareket etmeyi öneren ilk kişidir. Michel Montignac’ın bu düşüncesini birçok sağlık uzmanı da yakından takip etmiştir. Bu yöntem dünya çapında bilim adamları tarafından onaylanmıştır.

Ayrıca kilo verme sürecinize destek olmak ve diyetinizden maksimum verim alabilmek için bazı yağ yakıcı ek besinler de kullanabilirsiniz.

Montignac Diyeti Nasıl Yapılır?

Tüm bu yiyecekler montignac diyetinde tüketilebilecek güvenli karbonhidratlardır. Diyeti uygularken protein seçimlerinizi sebze ve etlerden eşit gelecek şekilde ayarlamaya özen göstermelisiniz. Yani çok sebze yeterli kırmızı et ve düşük glisemik indeksine sahip karbonhidratlar ile dolu istediğiniz kadar yiyecek tüketebilirsiniz.